Kaspressknödel
Bärlauch- Kaspressknödel
Kaspressknödel
(für ca. 4 Personen)
*10 alte Semmeln (oder 500 g Weißbrot)
* ½ l kochende Milch
* 2 Bund Bärlauch
* ca. 250 g würziger Käse ( z.B. Bergkäse oder Limburger)
* 3 Eier
* Salz, Pfeffer
* ca. ¾ l Rapsöl
Semmeln oder Weißbrot in dünne Scheiben schneiden, mit heißer Milch übergießen,
halbe Stunde ziehen lassen. Bärlauch fein schneiden, Käse würfeln und zusammen in die Semmelmasse geben und gut vermengen.
Mit nassen Händen Knödel formen und flachdrücken (daher der Name „Pressknödel“) und im heißem Fett goldgelb ausbacken. Heiß servieren!
(Bestens geeignet als Einlage für Suppe , oder sommerlich auf Blattsalaten anrichten).
Gutes Gelingen wünscht Euch Anni Angerer
Schellenberger Stub´n
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