Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn
Zutaten:
150g Mehl
3 Eigelb
1 Prise Salz
2 El Zucker
¼ - 3/8 l Milch
3 Eiweiß
80g Butter
100g Rosinen
Zucker /Puderzucker (zum Anrichten)
Zubereitung:
Eigelb mit Zucker, Salz und Milch verquirlen, Mehl zugeben.
Eischnee schlagen und unterheben.
Teig etwas ruhen lassen.
Butter in der Pfanne erhitzen, die Hälfte des Teiges einfüllen, anbacken und mit Rosinen bestreuen. Wenden und mit 2 Gabeln zerpflücken. Nach Belieben mit etwas Zucker oder Puderzucker servieren.